된장 효능, 항암, 치매 예방에 전 세계인들이 '깜짝'

깜짝! 장수식품으로 건강 보장! (50대 이후 꼭 먹어야 할 음식)

된장의 효능

 

된장은 한국의 전통적인 발효식품으로, 다양한 영양소와 건강에 좋은 성분을 가지고 있습니다.

 

알칼리성을 가진 발효식품

된장은 알칼리성을 가진 발효식품으로, 식품을 소화시키는데 도움을 주고, 신진대사를 촉진하여 소화기계를 돕습니다. 또한, 암세포 증식을 막아주고, 혈관질환 예방 및 뇌활동 활성화에 도움을 줍니다.

고혈압과 심근 경색을 예방

된장에는 사포닌이 풍부하여, 이는 고혈압과 심근 경색을 예방하는 데 도움을 줍니다. 심혈관계 질환을 예방하고 심장건강에 도움을 줍니다.

치매 예방

된장은 치매 예방에도 도움을 줍니다. 된장에 함유된 이소플라본은 뇌세포를 보호하는데 도움을 주고, 노화 방지 및 기억력을 향상시키는 효과가 있다고 합니다.

추천 섭취 방법

 

된장은 부추와 함께 섭취하면 더욱 효과적입니다. 부추는 비타민C와 칼슘, 인이 풍부하여, 함께 섭취하면 영양소의 흡수를 돕고, 두 가지 식품의 효능을 상호 보완해줍니다.

된장 섭취시 주의사항

된장은 한국의 전통 발효 식품으로, 대부분의 사람들에게 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 그러나 된장을 섭취할 때 주의해야 할 몇 가지 사항과 가능한 부작용이 있습니다:

1. 나트륨 함량: 된장은 나트륨 함량이 높은 편이므로, 고혈압이나 심장 질환과 같은 질병을 가진 사람들은 섭취량을 조절해야 합니다.
2. 알레르기 반응: 된장은 대두를 주성분으로 하기 때문에, 대두 알레르기가 있는 사람들은 피해야 합니다.
3. 식중독 위험: 제대로 저장되지 않은 된장은 식중독을 일으킬 수 있는 박테리아가 번식할 수 있으므로, 보관 상태를 잘 확인하고 신선한 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
4. 발효 과정 중 발생하는 화학물질: 발효 과정에서 특정 화학물질이 생성될 수 있는데, 이들 중 일부는 민감한 사람들에게 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
5. 과도한 섭취: 모든 식품과 마찬가지로 된장도 과도하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

이러한 주의사항을 염두에 두고, 된장을 적절하게 섭취한다면 건강에 도움이 될 수 있습니다. 만약 특정 건강 상태가 있거나 된장 섭취에 대해 걱정이 있다면, 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.