들깨 효능과 먹는 법, 오메가 3보다 뛰어난 이유

에스키모인들이 관상동맥경화나 허혈성 심장질환 발생률이 낮은 이유를 추적해본 결과, 그들의 식습관이 주요 요인으로 밝혀졌습니다. 에스키모인들은 주로 EPA가 풍부한 생선을 섭취하기 때문입니다. 하지만 EPA가 생선보다 더 뛰어난 식품이 있습니다. 심지어 먹기도 더 편합니다. 바로 들깨에 대한 이야기 입니다. 

 

출처 엄지의 제왕

 

 

 

들깨의 효능

들깨는 음식의 맛을 고소하고 고급스럽게 바꿔주는 식재료로, 다양한 질환을 치료하는 약용식품으로 사용됩니다. 오래전부터 한의학에서는 들깨의 약성에 주목하여 다양한 질환을 치료하는데 활용해왔습니다.

들깨의 주요 효능

1. 뇌신경 보호
   • 들깨는 식물성 오메가3인 알파 리놀렌산을 많이 함유하고 있습니다. 이는 뇌신경 염증을 줄이고 알츠하이머 치매 환자의 뇌에서 발견되는 베타 아밀로이드 감소에 도움을 줍니다.
   • 체내에서 알파 리놀렌산은 DHA로 전환되어 학습능력과 기억력 개선에도 효과적입니다.
2. 심장 및 혈관 노화 방지
   • 들깨의 알파 리놀렌산은 체내에서 DHA와 EPA로 전환되어 혈전 생성을 억제하고 혈관을 튼튼하게 합니다.
   • 미국 심장협회는 오메가3 지방산이 풍부한 생선을 섭취할 것을 권고하며, 들깨는 이보다 더 많은 오메가3 지방산을 함유하고 있습니다.
3. 폐기관지 보호
   • 들깨는 마른 기침이나 장기침을 하는 분들에게 도움을 주며, 폐 점막이 메마르지 않게 하고 점액질 분비를 촉진합니다.
4. 췌장의 피로 덜어줌
   • 들깨 속 루테올린 성분은 인슐린 감수성을 향상시켜 당뇨 예방과 개선에 도움이 됩니다.
   • 체중과 체지방을 감소시키고 지방간을 개선하는 효과도 있습니다.
5. 관절염 및 통증 완화
   • 들깨의 EPA 성분은 체내 염증을 일으키는 프로스타글란딘 생성을 억제하여 천연 진통제 역할을 합니다.
   • 감기 몸살, 염증, 관절염 등의 통증 완화에 효과적입니다.

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들깨 섭취 방법

들깨는 기름이 많은 씨앗으로, 오메가3 지방산이 공기와 접촉하면 산패하기 쉽습니다. 따라서 통들개로 섭취하는 것이 좋습니다.

1. 통들개로 섭취하기
   • 통들개를 물에 넣어 부드럽게 저어 가벼운 통들개는 띄우고 불순물을 제거합니다.
   • 열에 약하기 때문에 서늘한 곳에서 자연 건조하는 것이 좋으며, 필요할 때마다 갈아서 섭취합니다.
2. 주의사항
   • 과량 섭취 시 소화불량, 복통, 설사 등의 부작용이 있을 수 있습니다.
   • 하루 적절 섭취량은 10~20g이며, 체질적으로 열이 많은 분들은 장기 복용 시 변비나 피부 트러블이 생길 수 있습니다.

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들깨는 다양한 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하면 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 적절한 방법으로 섭취하여 건강을 지키세요.

 

들깨우유 레시피

재료

• 들깨
• 꿀
• 우유

만드는 방법

1. 들깨 볶기
   • 약한 불에서 들깨를 살짝 볶아 고소한 맛을 살려줍니다.
2. 갈기
   • 볶은 들깨를 분쇄기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
3. 섞기
   • 잘 갈린 들깨와 꿀을 1:1 비율로 섞어줍니다.
4. 완성
   • 따뜻한 우유에 들깨와 꿀 혼합물을 넣고 잘 섞어줍니다.

들깨우유는 고소한 맛과 함께 다양한 건강 효능을 제공합니다. 특히, 수면 개선과 면역력 향상에 도움이 되므로 일상 속에서 간편하게 만들어 마셔보세요.